Ontdek de Tunesische keuken tijdens onze Supper Club met Zitoun

February 2025

Op zoek naar een culinaire reis naar Tunesië zonder Amsterdam te verlaten? Vesp en Zitoun slaan de handen ineen voor een bijzondere Supper Club, waar je in een intieme setting kunt genieten van authentieke Tunesische smaken. Op vrijdag 14 maart nemen Chef Mo en zijn vrouw Annemieke je mee op een smaakvolle ontdekkingsreis vol kruiden, uitgesproken smaken en verfijnde gerechten. Het viergangen menu is pescetarisch, maar geheel vega is ook mogelijk. Boek nu hier je plekje!

Ontmoet Chef Mo

Mo groeide op met de smaken van Tunesië, geleerd van zijn oma en moeder. Zij leerden hem dat eten dat met liefde is bereid, het lekkerst is én de kracht van eenvoud. Amen! Hij zal de shakshuka met merguez van zijn oma nooit vergeten.

Zijn culinaire reis bracht hem van huiselijke tradities naar de sterrenkeukens van Amsterdam. Bij Moshik** ontdekte hij verfijning en creativiteit, wat leidde tot smaakexplosies als truffelcappuccino en ‘het perfecte ei’.

Vervolgens leidde hij een jaar lang als interim-chef de keuken van Daalder* in Amsterdam. Een buurtrestaurant waar koken op hoog niveau centraal staat. Hier introduceerde hij voor het eerst de Tunesische twist in zijn gerechten. En dat smaakte naar meer. Dus werd het tijd voor zijn eigen Tunesische Supper Club ‘Zitoun’. Hier vertelt hij je via eten verhalen over zijn prachtige thuisland Tunesië en biedt hij je tegelijkertijd een unieke eetervaring.

Het menu

Voor deze speciale avond heeft Chef Mo een viergangendiner samengesteld dat €49,95 kost. Het viergangen menu is pescetarisch, maar geheel vega is ook mogelijk!

• Amuse: Panbrood met Tunesische olijfolie, Tunesische olijven en harissaboter
• Kefteji: Tomaat, zoete groene peper, gebakken ei, saffraanaardappel en pompoen (met supplement merguez +€3)
• Brik a l’oeuf: Filo deeg gevuld met tonijn, ui, peterselie en een zacht eitje
• Kabkabou: Gegrilde zeebaarsfilet in tomatenreductie met gefrituurde kappertjes, aardappel en een frisse venkelsalade
• Chamia parfait: Chamia (sesampasta) met verse sinaasappel en een bloedsinaasappelsaus

Reserveer je plek

Wil jij deze unieke eetervaring niet missen? Schuif op vrijdag 14 maart aan bij Vesp X Zitoun en proef de rijke smaken van Tunesië in een sfeervolle setting. Reserveer nu je plek en bereid je voor op een avond vol culinaire verrassingen! Het viergangen menu is trouwens pescetarisch, maar geheel vega is ook mogelijk.